植物源抗氧化活性肽研究进展

编号 zgly0001336464

文献类型 期刊论文

文献题名 植物源抗氧化活性肽研究进展

作者 牟雪姣  张强 

作者单位 安徽科技学院生命科学学院  安徽科技学院生命科学学院 安徽凤阳233100  安徽凤阳233100 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2008年03期

年份 2008 

分类号 TS201.2 

关键词 植物  抗氧化活性肽  研究概况 

文摘内容 天然抗氧化活性肽因具有较强抗氧化活性和很高安全性,近年来已成为各国的研究重点。综述了几种植物源抗氧化活性肽的研究概况、应用前景,并提出了研究展望,以期为植物源抗氧化活性肽的开发研究提供可借鉴的信息。