袋栽香菇防污方法与补救措施

编号 zgly0001220034

文献类型 期刊论文

文献题名 袋栽香菇防污方法与补救措施

作者 权循春 

作者单位 安徽寿县星星食用菌开发有限公司!232231 

母体文献 食用菌 

年卷期 2000年05期

年份 2000 

分类号 S646 

关键词 补救措施  袋栽香菇  灭菌接种  培养料发酵  发菌  金针菇  食用菌开发  平菇菌种  后期污染  夜间低温 

文摘内容 近年来，袋栽香菇迅速发展。但因新菇区经验不足，老菇区环境污染等原因，往往造成污染严重，甚至全 菌覆没。笔者在近年的大规模集中生产中，探索总结了一套较为成功的防污方法及补救措施，现将其提供给广大同仁。1　防止污染方法1 1　培养料发酵后灭菌　将培养料按配方配好拌匀后堆集发酵 3～ 5天，中间达 60～ 65℃时翻堆一次，待堆温再次升到 65℃时散堆装袋。常压灭菌 8～ 1 0小时即可，若一次性灭菌袋数较多，可适当延长灭菌时间。这样既可节省燃料，又能达到灭菌彻底的目的。但须注意：拌料时要加入 1 5%石灰水，以提高ｐＨ值，防止料发酵后变酸，并要严格控制含水量 55%。1 2　趁热退灶　灭菌