青甘韭花叶开发利用现状与营养品质分析

编号 zgly0001576999

文献类型 期刊论文

文献题名 青甘韭花叶开发利用现状与营养品质分析

作者 朗杰  王陆州  关志华  德庆措姆  王忠红 

作者单位 西藏农牧学院植物科学学院 

母体文献 植物遗传资源学报 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 TS255.3 

关键词 青甘韭  芳香物质  花叶  营养价值  开发利用 

文摘内容 对产于西藏的青甘韭就其花叶的开发利用现状进行了介绍,并对芳香物质与常规营养品质进行了测试分析。结果表明:(1)产地农牧民将青甘韭在花期采收地上部(包括叶与花)砸碎阴干处理后作为佐料食用。(2)青甘韭具有一定观赏价值,可在花镜、花坛、专题园、林下(作为地被)、假山等景观中应用。(3)青甘韭花和叶中芳香物质含量差异非常明显,在花中检测到23种芳香物质,可分为7大类;在叶中检测到8种芳香物质,可分为3大类;花和叶中共有芳香物质为丙醛、乙醚、二甲基二硫化物、二丙基二硫化物4种,除二甲基二硫化物相对含量在花和叶中比较接近外,其他3种差异巨大。VC、可溶性总糖和可溶性蛋白质含量均是花高于叶,花中含量分别是叶中的1.4倍、2.4倍和7.4倍,且均呈极显著差异。