添加乳酸菌和纤维素酶对二色胡枝子青贮品质的影响

编号 zgly0000556659

文献类型 期刊论文

文献题名 添加乳酸菌和纤维素酶对二色胡枝子青贮品质的影响

作者 丁武蓉  杨富裕  郭旭生  干友民 

作者单位 四川农业大学草业科学系  中国农业大学草地研究所  兰州大学干旱与草地生态教育部重点实验室 

母体文献 西北农林科技大学学报 

年卷期 2008,36(4)

页码 8-14,21

年份 2008 

分类号 S816.53 

关键词 乳酸菌  纤维素酶  二色胡枝子  添加剂  青贮品质 

文摘内容 【目的】探讨适宜添加剂及其用量对二色胡枝子青贮发酵品质的影响，扩大冬季缺草季节优质饲草料来源。【方法】以二色胡枝子(Lespedeza bicolor)为原料，添加不同量乳酸菌(2．5，5．0和7．5g／t)、纤维素酶(活性16950U／g，添加量分别为3200，6400和9600U／t)及纤维素酶和乳酸菌混合物(2．5g／t＋3200U／t，5．0g／t＋6400U／t和7．5g／t＋9600U／t)进行塑料袋真空青贮，青贮后进行化学分析。【结果】所有处理组二色胡枝子中茎叶结构保持完整，添加乳酸菌或纤维素酶后，青贮料中中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量都低于对照，乳酸菌和纤维素酶混合添加对青贮料中NDF和ADF影响不明显。与对照组相比，添加剂均不同程度地降低了二色胡枝子青贮料的pH值，且氨态氮含量也明显降低(P〈0．05)，其中5．0g／t乳酸菌组降低效果最明显。从对营养成分及有机酸的影响来看，3200U／t纤维素酶处理组干物质损失率在所有处理组中最小；5．0g／t乳酸菌＋6400U／t纤维素酶处理组青贮料中粗蛋白含量和真蛋白含量均高，表明其对青贮料蛋白保存率高。9600U／t纤维素酶处理组总酸含量显著高于对照组(P〈0．05)，丁酸含量最高，发酵品质较差。【结论】乳酸菌、纤维素酶及两者混合添加均不同程度地改善了二色胡枝子青贮发酵品质，其中乳酸菌的效果最好。而纤维素酶添加量较高时产生丁酸较多，乳酸菌和纤维素酶混合添加不利于干物质保存，对二色胡枝子青贮发酵品质改善不明显。