不同处理对枣果贮藏效果的影响

编号 zgly0000350822

文献类型 期刊论文

文献题名 不同处理对枣果贮藏效果的影响

作者 宗亦臣 

作者单位 中国林业科学研究院林业研究所 

母体文献 食品科学 

年卷期 2004,25(10)

页码 319-322

年份 2004 

分类号 TS205 

关键词 枣果  贮藏 

文摘内容 本文研究了不同采前、采后处理对金丝小枣、梨枣和冬枣在0℃下的贮藏效果的影响。结果表明, 采前喷钙和采后浸钙可显著提高果实的钙含量, 但在防止枣果褐变卜效果小明显。施保克可以有效防止贮藏中金丝小枣、梨枣、冬枣果实表面腐烂生霉。冬枣在气调贮藏85d后, 结合包装和CO2吸收剂, 可在常温下保持3d的货架期。