潮州市7个杨梅品种果实营养成分评价

编号 zgly0001542522

文献类型 期刊论文

文献题名 潮州市7个杨梅品种果实营养成分评价

作者 张福平  郑洁旋  林烁慧  陈泽意  林文欢  郑道序 

作者单位 韩山师范学院食品工程与生物科技学院  汕头市林业科学研究所 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2017年02期

年份 2017 

分类号 S667.6 

关键词 杨梅  营养品质  评价 

文摘内容 为给杨梅的品种选育提供依据,以潮州市主栽7个杨梅品种为试材,测定了各杨梅品种果实的主要性状及营养品质。结果表明:不同杨梅品种间所含营养成分存在差异,不同区域栽培的同一品种果实的营养品质也有所不同。鸭背村生产的东魁杨梅单果质量为17.918 g,果实最大,远高于潮阳乌、酥核、玫瑰红、饶平红、葫芦蒂、潮阳红等6个杨梅品种,也比银潭村生产的东魁杨梅(单果质量仅15.366 g)大;7个杨梅品种果实含有丰富的可溶性固形物、蛋白质、有机酸、维生素C以及Fe、Mg和Zn等矿质元素,东魁杨梅在7个被测品种中无论从单果质量还是品质方面均具有较大的优势,值得推广。