寡肽在蛋白质营养中的作用

编号 zgly0001236377

文献类型 期刊论文

文献题名 寡肽在蛋白质营养中的作用

作者 冯秀燕  计成 

作者单位 中国农业大学动物科技学院!北京100094 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2001年03期

年份 2001 

分类号 Q516 

关键词 寡肽  消化  吸收  蛋白质  氨基酸利用率 

文摘内容 本文综述了传统蛋白质消化吸收理论的局限性以及小肽营养的研究进展 ,小肽完整吸收的理论对传统蛋白质理论可能即是补充也是完善。文章详尽地总结了小肽的营养作用 ,并提出了小肽研究发展的新方向