款款鲜甜芒果肴

编号 zgly0000461699

文献类型 期刊论文

文献题名 款款鲜甜芒果肴

作者 王祥初 

作者单位 辽宁 

母体文献 烹调知识 

年卷期 2006,(5)

页码 14-16

年份 2006 

分类号 S667.7  S511 

关键词 芒果  圆锥花序  新品种  常绿乔木  吕宋芒  漆树科  鳞片状  两性花 

文摘内容 芒果(Mangifera indica), 又称“卡亡果”、“檬果”、“莽果“、“密望“, 台湾称“檬”(she), 英名“Mango“, 为漆树科常绿乔木。树皮鳞片状脱落。叶革质、全缘、长圆状披针形, 常丛生于枝顶, 揉碎后有松脂味。花小而多, 红色或黄色, 有香气, 圆锥花序, 每一花序有数百乃至上千朵小花, 分两性花与雄性花两种。果肾形, 淡绿色或淡黄色, 重200-350g。原产印度, 据说我国在大唐时玄奘法师去西天取经时引进, 现西南诸省广有分布, 主要品种有吕宋芒、象牙芒、阿芳苏、柳州吕宋芒、四季芒果、超级马尼拉芒果等品种。过去因交通不便, 不能外运, 外省人对芒果感到陌生。台湾称“棱”(she), 《大清统一志·台湾府》载: 谓从日本移入, 大如猪腰, 五六月成熟, 有香槎、木檬、肉檬三种。”后来又培育出紫檬、红肉栈、柿卵栈等新品种。2005年春, 18种台湾水果进入大陆市场, 芒果价格适中受青睐。