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素菜这样炒
编号
zgly0000537959
文献类型
期刊论文
文献题名
素菜这样炒
母体文献
吉林蔬菜
年卷期
2007,(1)
页码
39-39
年份
2007
分类号
S649
关键词
素菜
豆芽
涩味
文摘内容
炒豆芽：豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但脆嫩的豆芽往往带涩味，若在妙时放一点醋，既能去除涩味，又能保持豆芽的鲜嫩。
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