无核君迁子果实发育过程中品质变化规律研究

编号 zgly0001732624

文献类型 期刊论文

文献题名 无核君迁子果实发育过程中品质变化规律研究

作者 曹坤  韩卫娟  傅建敏  索玉静  孙鹏  刁松锋  李华威 

作者单位 国家林业和草原局泡桐研究开发中心经济林种质创新与利用国家林业和草原局重点实验室  内蒙古农业大学林学院 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2021,36(04)

页码 124-130

年份 2021 

分类号 S665.3 

关键词 无核君迁子  果实品质  生长发育  相关性分析  主成分分析 

文摘内容 以‘无核1号’君迁子为样品,以有核君迁子作为对照,研究无核君迁子果实品质及其在生长发育过程中的变化规律,可为君迁子果实资源的进一步开发利用提供理论依据。结果表明,无核君迁子随着果实的生长发育,果实颜色不断加深,糖含量不断积累,酸含量逐渐降低,可溶性单宁逐渐降至可食用阈值以下;与有核君迁子相比,果实成熟后可溶性单宁和酸含量较低,可溶性糖和黄酮含量较高,糖酸比高达136.36,为有核君迁子的2.9倍;鲜果重、横径、纵径均与不溶性单宁和糖酸比呈显著的正相关关系,与黄酮、可滴定酸呈显著的负相关关系;果实12个品质指标可以缩减为2个主成分,累积方差贡献率达到80.56%。与有核君迁子相比,无核君迁子无核或少核,果实成熟后呈黑色,糖、糖酸比和黄酮含量高,可溶性单宁和酸含量低,果实外观和内在品质俱佳。