爱上普洱茶

编号 zgly0001310213

文献类型 期刊论文

文献题名 爱上普洱茶

作者 唐秀萍 

母体文献 中国林业 

年卷期 2006年10期

年份 2006 

分类号 TS971 

关键词 普洱茶文化  后发酵  云南大叶种  发酵过程  特殊工艺  人工发酵  自然发酵  形成  生命  保质期 

文摘内容 这个“五一”,是在酽酽的普洱茶香中度过的。4月28日,在北京八大处公园,云南省思茅市有一个普洱茶文化周的宣传活动,我慕名前往,没想到,这次的普洱茶文化的普及不仅为京城的百姓吹来一缕普洱茶的醇香,也使我爱上了普洱茶。普洱茶是以普洱府所属地区所产云南大叶种茶为原料,经过自然后发酵或人工后发酵形成的,由于其汤色红亮,气味香醇,有甘美的回味,冲泡五、六次后仍有香味,而且愈久愈醇,愈久愈香,被誉为有生命的古董。普洱茶的后发酵过程得益于马帮在长途运输中形成的天赐的特殊工艺。隔着历史的帷幕,我们不可能看到当年的情景,但由于路途的遥远,为保持茶叶不散,往茶叶上洒些水应该是当时的惯例,也许有一次,马帮们正在咒骂