虫肴种种

编号 zgly0001246712

文献类型 期刊论文

文献题名 虫肴种种

作者 文猛 

母体文献 云南林业 

年卷期 2002年06期

年份 2002 

分类号 TS972 

关键词 沂蒙山区  嘉陵江  《本草纲目》  西双版纳  连云港  黄蚂蚁  蝈蝈  粽叶芦  药用价值  脾肾亏损 

文摘内容 傣家山寨昆虫宴我在西双版纳流沙河畔的嘎洒乡曼英山寨参加过一次独特的昆虫宴，席上的菜全为虫，实在让我大开眼界，大开胃口，以致终生难忘。一进山寨，主人就把我们请上竹楼，竹桌上早已摆好菜，只见一桌皆“虫”。主人看出了我们的心思，就让我们先从油炸蚂蚱入口，说外面的朋友来了都是从这里开虫戒的。一道酱拌蟋蟀，主人说做法是剔去蟋蟀翅膀和内脏，然后用刀剁成肉酱，拌上葱、姜、胡椒之类调料，壳填上肉糜炸了一大盘。这餐饭吃得很美，只可惜豆虫买得不多，吃得心中有些欠欠的。沂蒙山中食虫记沂蒙山松柏林中有一种叫松虎虫的害虫也能吃。夏末秋初，此虫成蛹时，捉来用香料精盐腌制后，用油炸透，剥去外皮，便可吃到带有松柏之香的蛹仁了