不同采收期对猕猴桃香气成分的影响

编号 zgly0000459364

文献类型 期刊论文

文献题名 不同采收期对猕猴桃香气成分的影响

作者 谭皓  廖康  涂正顺 

作者单位 新疆农业大学园艺学院  山东农业大学园艺科学与工程学院 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2006,(1)

页码 27-28

年份 2006 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  采收期  香气成分  气相色谱  质谱 

文摘内容 采用顶空固相微萃取法(Headspace Solid-Phase Micro-Extractions, HS—SPME), 提取美味猕猴桃品种“米良1号”不同采收期果实的香气成分。经气相色谱-质谱联机分析, 在10月18日、28日的果实中分别检测出51种、48种香气成分, 占各自总峰面积的97.75%和98.36%。果实香气成分主要以酶类、醇类、醛类为主。在两种采收期果实中, 除酯类物质呈下降趋势外, 醇类、醛类、羧酸类及酮类等香气物质都呈上升趋势。