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浅谈红茶发酵的条件及其程度
编号
zgly0001112591
文献类型
期刊论文
文献题名
浅谈红茶发酵的条件及其程度
作者
方世辉
作者单位
皖南农学院茶叶系
母体文献
蚕桑茶叶通讯
年卷期
1990年02期
年份
1990
关键词
发酵过程
发酵程度
红茶发酵
发酵条件
发酵室
茶场
品质形成
多酚化合物
茶叶品质
酶促氧化
-
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