姬松茸优质干品加工二法

编号 zgly0000253640

文献类型 期刊论文

文献题名 姬松茸优质干品加工二法

作者 方芳 

作者单位 南京市蔬菜研究所 

母体文献 当代农业 

年卷期 2001,(2)

页码 41-41

年份 2001 

分类号 S646 

关键词 采收  菌柄  姬松茸  优质  加工  鳞片  喷水  取出  未破裂  菌膜 

文摘内容 采收前2天停止向菇体喷水。当菌盖直径达4厘米, 含苞未放, 表面有淡褐色纤维鳞片, 菌膜尚未破裂时, 于晴天采收。采收时用手握住菌柄基部, 轻轻转动取出, 再用竹片刮掉菌盖和菌柄上的泥沙, 剪去菇脚, 清洗1遍后菌褶朝上摆放于晒席或竹筛上, 放于通风处的阳光下翻晒3～4天即可。