不同采收期对食用仙人掌菜片品质的影响

编号 zgly0000584417

文献类型 期刊论文

文献题名 不同采收期对食用仙人掌菜片品质的影响

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 刘雪莲  张广臣 

作者单位 通化师范学院生物系  吉林农业大学园艺学院 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2008,(2)

页码 29-30

年份 2008 

分类号 S682.33 

关键词 食用仙人掌  品质  采收期 

文摘内容 通过对不同生长期及1d当中不同时间采收食用仙人掌菜片的主要品质指标变化的研究表明：不同生长期采收食用仙人掌菜片的品质差异较大，且存在日变化，生长期为26d的14时是最佳采收期，此时菜片中可溶性总糖、可溶性蛋白及黄酮的含量较高，而硝酸盐及有机酸的含量则相对较低。