预发酵提高薯蓣皂素产率及淀粉综合利用的研究

编号 zgly0001023478

文献类型 期刊论文

文献题名 预发酵提高薯蓣皂素产率及淀粉综合利用的研究

作者单位 四川省生物研究所薯蓣综合利用组 

母体文献 Journal of Integrative Plant Biology 

年卷期 1975年03期

年份 1975 

关键词 盾叶薯蓣  酸水解法  酶解作用  工艺途径  出酒率  条件处理  硫铵  节粮  支援农业  丝状菌 

文摘内容 盾叶薯蓣粉按预发酵条件处理,充分发挥其酶解作用,再用酸水解,以滤渣提皂素,就能比直接酸水解法提高皂素产率23.4—39.8％,已在小样试验及中型生产试验得到证实。以滤液发酵烤酒综合利用淀粉,57度白酒原料出酒率为26.4—32.1％,可以节粮代粮。利用含硫铵及有机质的酒糟废液作农肥,化废为宝,支援农业。这对我国薯蓣资源的综合利用具有一定的意义,也是一条比较合适的工艺途径。