梨近冰温贮藏试验

编号 zgly0001398470

文献类型 期刊论文

文献题名 梨近冰温贮藏试验

作者 闫根柱  王春生  赵迎丽  王亮 

作者单位 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 中国果树 

年卷期 2011年04期

年份 2011 

分类号 S661.2 

关键词 梨  丰水  园黄  近冰温  贮藏 

文摘内容 测定了在近冰温(-1±0.5)℃条件下果实温度的变化,比较了丰水、园黄梨在近冰温与0℃条件下的贮藏效果。结果表明,丰水、园黄梨果实冰点为-1.3～-1.4℃;在(-1±0.5)℃条件下贮藏果实的温度为-0.6℃;近冰温贮藏可减少贮藏期间果实乙烯释放量,减轻细胞膜损伤,保持果实硬度和风味,延缓果实衰老,延长贮藏期,贮藏效果明显好于0℃贮藏。