武威市人参果产业发展的思考

编号 zgly0000582898

文献类型 期刊论文

文献题名 武威市人参果产业发展的思考

作者 吕生全  王文庆 

作者单位 甘肃省武威市农业技术推广中心 

母体文献 农业科技通讯 

年卷期 2008,(3)

页码 18-20

年份 2008 

分类号 S668.9  F326.13 

关键词 人参果  产业发展  武威市  多年生草本植物  高蛋白质  产业化发展  碳水化合物  可食部分 

文摘内容 1产业化发展的有利条件。
1．1优良的种质性状人参果又名茄瓜、香艳茄，属茄科、多年生草本植物，既可作一年栽培又可作多年栽培；果实为多汁浆果，极耐贮存，成熟的果实可挂枝40—50天不落果、不变质，人参果可在常温下贮存40-60天不变质；果实可食部分95％以上，果肉清爽多汁、淡雅清香、风味独特、口感较好，水分含量94．12％，蛋白质1．85％，粗脂肪0．21％，纤维0．43％，碳水化合物3．12％，灰分0．27％，具有高蛋白质、低糖、低脂肪含量的特点，同时含有丰富的维生素及矿物质。