山茱萸果核中多酚的抗氧化活性研究

编号 zgly0000791119

文献类型 期刊论文

文献题名 山茱萸果核中多酚的抗氧化活性研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 李晓明  姜华  李军  吕茂平  李艳  路西明 

作者单位 河南科技大学化工与制药学院  国家知识产权局专利审查协作中心 

母体文献 时珍国医国药 

年卷期 2012,23(4)

页码 902-903

年份 2012 

分类号 TS202.3 

关键词 山茱萸  果核  多酚  抗氧化 

文摘内容 目的对山茱萸果核中多酚类成分抗氧化作用进行研究。方法从DPPH自由基、亚硝酸盐自由基、羟基自由基清除率以及总还原力四方面评价山茱萸果核中多酚类成分的抗氧化能力。结果山茱萸果核多酚对DPPH自由基、亚硝酸盐自由基、羟基自由基均具有清除作用,且还原能力较强。结论山茱萸果核中的多酚类成分具有较强的抗氧化活性。