花作佳肴美又香

编号 zgly0001202438

文献类型 期刊论文

文献题名 花作佳肴美又香

作者 邓双文 

母体文献 湖南林业 

年卷期 1999年01期

年份 1999 

分类号 TS97 

关键词 黄花菜  菊花饼  《本草纲目》  现代“文明病”  菊花酒  园林绿化  森林植物  萱草  风热上攻  救荒本草 

文摘内容 在湖南祁东县，盛产一种以花作案的特产——黄花菜。它是生活中常见的以花入菜的佼佼者之一，学名叫萱草、又称萱花，谖草、忘忧、疗愁、鹿剑、丹棘、宜男。我们中国人与萱草相处了几千年，早在《诗经·伯兮》中就行“焉得谖草，言树之背”的说法，李时珍在《本草纲目》中把这句话解释为“忧思不能自遣，故树此草玩味，以忘忧也。吴人谓之疗愁。”西晋张华撰《博物志》云：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故谓忘忧草。妇人有孕，佩其花生男，亦名宜男草。故称母萱堂。”以萱草象征母亲，并表示敬重，这是我国传统的社会美德。“朝饮木兰之坠露兮，夕谷秋菊之落英。”早在20（）0多年前，我们的先人就什拓了花食文化，常以菊花拌食，达到保健祛