油茶叶乙醇提取物清除DPPH自由基作用的研究

编号 zgly0000553165

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶叶乙醇提取物清除DPPH自由基作用的研究

作者 李姣娟  黄克瀛  龚建良  马伟 

作者单位 中南林业科技大学应用化学研究所  中南林业科技大学材料科学与工程学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2008,28(2)

页码 82-86

年份 2008 

分类号 TQ91 

关键词 油茶叶  乙醇提取物  二苯基苦基肼自由基  抗氧化活性 

文摘内容 用二苯基苦基肼自由基(DPPH·)法测定了油茶叶乙醇提取物的抗氧化活性，并与芦丁、二丁基羟基甲苯(BHT)进行了比较，在波长517nm、反应时间40rain的条件下测定了DPPH·的清除率为50％时抗氧化剂的质量浓度(EC50)值。结果表明，油茶叶乙醇提取物对DPPH·具有明显的清除作用，且随着油茶叶乙醇提取物纯化程度的提高，其清除能力也相应增强。测得油茶叶粗提物、油荼叶精提物、芦丁和BHT清除DPPH·的EC50值分别为12．19、6．765、9．481和37．53mg／L，清除DPPH·能力的大小顺序依次为油茶叶精提物〉芦丁〉油茶叶粗提物〉〉BHT。