新疆茶(鹿)中紫红色素的萃取工艺及稳定性研究

编号 zgly0000271363

文献类型 期刊论文

文献题名 新疆茶(鹿)中紫红色素的萃取工艺及稳定性研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 马木提库尔班 

作者单位 新疆大学化学系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(12)

页码 85～87

年份 2002 

分类号 S785.14 

关键词 色素(紫红色)  茶(镳)  萃取工艺  稳定性