名贵食药用菌鹿茸菇商业化生产现状与发展前景

编号 zgly0001466745

文献类型 期刊论文

文献题名 名贵食药用菌鹿茸菇商业化生产现状与发展前景

作者 程继红 

作者单位 上海福茂食用菌有限公司 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2014年04期

年份 2014 

分类号 S646 

关键词 鹿茸菇  生物学特性  营养成分  药用功效 

文摘内容 鹿茸菇(Lyophyllum decastes)是一种珍稀的食药兼用菌。其作为高端食材,香味浓郁如同松茸,口味滑润类似牛肝菌,脆性、丝滑。营养价值高,子实体富含β-葡聚糖、膳食纤维、缩氨酸和矿物质、维生素。药用功能表现为对抑制肿瘤、治疗糖尿病、降低胆固醇和血压等有一定效果。我国上海浦东已成功实现人工商业化栽培,发展前景良好。