珍稀食药用真菌——榆耳的开发与利用

编号 zgly0000904808

文献类型 期刊论文

文献题名 珍稀食药用真菌——榆耳的开发与利用

作者 魏立敏  高宝宁 

作者单位 抚顺市农业科学研究院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2014(6)

页码 91-92

年份 2014 

关键词 食药用真菌  榆耳  开发价值  存在问题 

文摘内容 榆耳为我国特有珍稀食药用真菌,其子实体营养丰富,味道鲜美,享有森林食品之王的美称。它不仅是一种高级滋补药材和保健食品,还是一种天然的抗菌剂,被誉为人类血液清道夫。近年来,人们对榆耳的食、药用价值认识加深,市场需求量越来越大,但由于野生资源濒于枯竭,加上人们破坏性地采集,加大榆耳资源的开发与利用势在必行。