食药用菌糖蛋白(肽)复合物的结构与功能

编号 zgly0001485258

文献类型 期刊论文

文献题名 食药用菌糖蛋白(肽)复合物的结构与功能

作者 管国强  李云虹  杨焱  崔凤杰  田雅  孙文敬  谯琴  吴迪 

作者单位 江苏大学食品与生物工程学院  上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2015年01期

年份 2015 

分类号 Q946.1 

关键词 食药用真菌  糖蛋白(肽)复合物  构效关系 

文摘内容 综述了食药用菌糖蛋白(肽)复合物的结构特点,并以香菇(Lentinula edodes)和灵芝(Ganoderma lucidum)等糖蛋白(肽)复合物为例,重点综述了其结构信息、功能活性及其作用机制。