生物发酵技术在食药用真菌领域的应用现状

编号 zgly0001689153

文献类型 期刊论文

文献题名 生物发酵技术在食药用真菌领域的应用现状

作者 李尽哲  耿立  黄雅琴  马俊义 

作者单位 信阳农林学院生物与制药工程学院  信阳市食药用真菌选育与深加工重点实验室  河南农业大学经济与管理学院 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2019年06期

年份 2019 

分类号 TS219  TQ920.6 

关键词 生物发酵技术  食药用真菌  液体发酵  应用  研究进展 

文摘内容 从食药用真菌生物发酵常见品种、常用培养基、基本工艺流程、工艺控制关键点、应用方向等方面评述生物发酵技术在食药用真菌生产及深加工领域的应用,为食药用真菌产业创新升级提供思路。