R-多糖对荔枝炭疽病菌的抑制作用研究

编号 zgly0000773996

文献类型 期刊论文

文献题名 R-多糖对荔枝炭疽病菌的抑制作用研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 周灵灵  高海燕  李标  裴炜  王文洪  尹京苑 

作者单位 上海大学  广西壮族自治区水果生产技术指导总站 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2011,11(7)

页码 61-66

年份 2011 

分类号 S436.67 

关键词 R-多糖  荔枝  炭疽菌  抑制 

文摘内容 以禾荔为试验材料,对荔枝采后主要病原菌进行分离鉴定,并对食品防腐剂R-多糖对炭疽菌的抑制机理进行研究。结果表明: R-多糖对炭疽菌菌丝生长和孢子萌发有较好的抑菌活性,对菌丝的EC50为0.23%,对孢子的EC50为0.14%。当R-多糖含量为0.2%时,菌丝生长量的抑制率达70.6%。通过显微镜观察,被R-多糖处理的炭疽菌菌丝的形态发生明显变化,并且细胞内出现空腔。电导率测定表明由R-多糖引起炭疽菌细胞膜通透性增加,造成细胞内容物流失。