银耳鹌鹑蛋保健罐头食品的研制

编号 zgly0000372915

文献类型 期刊论文

文献题名 银耳鹌鹑蛋保健罐头食品的研制

作者 陈振林  杨惠玲 

作者单位 广西梧州师范高等专科学校  广西荔浦县产品质量监督检验所 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2005,(2)

页码 i001-i002,i004

年份 2005 

分类号 S567.34  TS253 

关键词 鹌鹑蛋  罐头食品  银耳  产品配方  保健作用  主料  工艺条件  枸杞子  食物  药食两用 

文摘内容 介绍了银耳、鹌鹑蛋、枸杞子的保健作用, 探索了以银耳、鹌鹑蛋为主料, 再辅以枸杞子等药食两用食物。研制具有保健作用的银耳鹌鹑蛋罐头食品的工艺条件和产品配方。