3种食用菌中多糖的提取与测定

编号 zgly0000373568

文献类型 期刊论文

文献题名 3种食用菌中多糖的提取与测定

作者 马玲 

作者单位 塔里木大学中心测试室 

母体文献 中国卫生检验杂志 

年卷期 2005,15(2)

页码 174-174,197

年份 2005 

分类号 R282.71  S646 

关键词 多糖  取出  毒副作用  免疫活性  抗衰老  免疫功能  药食两用  食用菌  高产  猴头菌 

文摘内容 食用菌不仅营养丰富、风味独特, 而且部分种类可药食两用, 对提高机体的免疫功能、衰老起着重要作用。食用菌中的多糖类物质是食用菌免疫活性和抗衰老的有效成分之一。将食用菌中的多糖物质提取出来, 作为食品、医药保健品行业的添加剂, 不仅可以提高产品档次而且无毒副作用, 符合当今世界回归自然的心态。