屠宰检疫管理要素谈

编号 zgly0001193244

文献类型 期刊论文

文献题名 屠宰检疫管理要素谈

作者 张世俊  杨敬  黄薇  谢大力  李继维 

作者单位 沈阳市动物卫生监督检验所!110000  沈阳市于洪区杨士动检站 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 1998年04期

年份 1998 

分类号 S851 

关键词 屠宰检疫  管理要素  屠宰场  动物卫生监督检验所  防疫法  监督机构  动物防疫  检疫员  检疫队伍素质  集中检疫 

文摘内容 动物和动物产品的检疫是动物防疫工作重要环节，是预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康有力措施。畜产品购销体制改革打破了国营商业独家收购、屠宰、销售畜禽的局面，千把刀宰猪，万张案卖肉，刺激了生产，丰富了市场。同时也动摇了计划经济时期的检疫体制，使得屠宰检疫管理的重要性日益突出出来。搞好屠宰检疫工作是贯彻落实忡华人民共和国动物防疫法》（以下简称《防疫法｝））的实施要求和加强防疫工作的需要。在建立新的检疫体制同时，需要不断地总结经验加以完善。经过近几年的实践，我们认为屠宰检疫管理内含四大要素，即屠宰场的建设，屠宰场的管理，检疫队伍素质，协调和制约机制。每个要素都直接影响检疫结果，甚至