活性炭覆聚乙烯醇-海藻酸钠膜固定化糖化酶的研究

编号 zgly0000872060

文献类型 期刊论文

文献题名 活性炭覆聚乙烯醇-海藻酸钠膜固定化糖化酶的研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 王家东  贾淑丽  王荣荣  侯红萍 

作者单位 信阳农林学院  山西农业大学食品科学与工程学院 

母体文献 酿酒 

年卷期 2014(5)

页码 57-61

年份 2014 

关键词 活性炭  聚乙烯醇(PVA)  海藻酸钠  固定化糖化酶 

文摘内容 用活性炭吸附糖化酶,再以不同配比的聚乙烯醇-海藻酸钠复合溶胶覆膜,分别对固定化条件、米氏常数、酶活残留率进行了研究,结果表明:活性炭覆海藻酸钠复合膜固定化方法为最佳,即海藻酸钠:聚乙烯醇配比为8:2,溶胶浓度为1.5%,固化时间为120min。该方法得到的固定化酶米氏常数为3.6mg/mL,重复使用七次后其酶活残留率为88%。