采后GA3诱导菠萝多酚氧化酶活性升高的机理

编号 zgly0001197080

文献类型 期刊论文

文献题名 采后GA3诱导菠萝多酚氧化酶活性升高的机理

作者 周玉婵  潘小平  唐友林 

作者单位 中国科学院华南植物研究所 

母体文献 植物学报 

年卷期 1998年03期

年份 1998 

分类号 Q946  S667.8 

关键词 GA3  多酚氧化酶  Pi  酸性磷酸酯酶  磷脂酶D  ABA  菠萝 

文摘内容 在多酚氧化酶（ＰＰＯ）提取过程中，直接加入ＧＡ３溶液，不能使ＰＰＯ活性增加。采后ＧＡ３诱导菠萝（Ａｎａｎａｓｃｏｍｏｓｕｓ（Ｌ．）Ｍｅｒ．）ＰＰＯ活性升高的同时，显著提高了酸性磷酸酯酶的活性，这是果实组织的Ｐｉ浓度明显升高的主要原因。随着果实的后熟，磷脂酶Ｄ活性不断下降，ＧＡ３处理显著延缓了该酶的下降速度。虽然采后ＡＢＡ处理使果实ＰＰＯ活性有小幅度增加，但ＡＢＡ处理能使ＧＡ３对ＰＰＯ活性的诱导明显加强。