富含多酚的麻栎种子中蛋白质提取的探讨

编号 zgly0000507370

文献类型 期刊论文

文献题名 富含多酚的麻栎种子中蛋白质提取的探讨

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 辛霞  景新明  孙红梅  于文文 

作者单位 中国科学院植物研究所  中国科学院研究生院 

母体文献 林业科学 

年卷期 2007,43(2)

页码 26-30

年份 2007 

分类号 S718.43 

关键词 麻栎  种子蛋白质  多酚  PVPP 

文摘内容 采用单因素试验和正交试验的方法, 对影响麻栎种子中蛋白质提取的主要因素进行分析, 找出最佳提取条件, 即采用含有1mmol·L^-1EDTA, 1mmol·L^-1 AsA, 1mmol·L^-1WIT, 1mmol·L^-1GSH, 5mmol·L^-1MgCl2, 0.05%Triton X-100和20%甘油的50mmol·L^-1磷酸钾缓冲液(pH值7.5), 加入与材料等质量的不溶性聚乙烯多聚吡咯烷酮(PVPP)与材料共同研磨, 即可获得大量的蛋白质。其中最主要的影响因素是PVPP的用量, PVPP阻止了多酚与蛋白质的结合, 并将多酚沉淀, 从而增加了蛋白质的溶解性。