西藏民族传统美食大观

编号 zgly0000440028

文献类型 期刊论文

文献题名 西藏民族传统美食大观

作者 朱泽山 

作者单位 天津 

母体文献 烹调知识 

年卷期 2006,(12)

页码 32-33

年份 2006 

分类号 TS971 

关键词 传统美食  民族饮食  西藏  饮食文化  青稞酒  酥油茶  牛肉  口味 

文摘内容 西藏的传统民族饮食是藏餐, 最具有代表性的烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐的传统民族口味讲究清淡、平和。许多美食莱肴除了盐巴和葱、蒜, 不放任何辛辣的调料, 体现了我国藏族饮食文化返璞归真的时代潮流。