台湾袖珍菇栽培技术

编号 zgly0000410216

文献类型 期刊论文

文献题名 台湾袖珍菇栽培技术

作者 杨昆龙 

母体文献 农村实用技术 

年卷期 2006,(5)

页码 49-49

年份 2006 

分类号 S646  S512.1 

关键词 袖珍菇  栽培技术  台湾省  蛋白质含量  紫孢侧耳  美味侧耳  菌类食品  微量元素  降胆固醇  小平菇 

文摘内容 台湾袖珍菇,又名紫孢侧耳,别名小平菇、姬菇、黄白平菇、美味侧耳,该菇形态优美、质地脆嫩、味道鲜美,是属于高营养、低热能的菌类食品,颇受消费者欢迎。该菇含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素。其蛋白质含量高于一般蔬菜,富含十多种人体所必需的氨基酸。长期食用有降血压和降胆固醇的功能。