响应面法优化花椒香气成分的HS-SPME萃取条件的研究

编号 zgly0000791193

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化花椒香气成分的HS-SPME萃取条件的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 李倩  蒲彪 

作者单位 四川农业大学食品学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2012(2)

页码 334-337,341

年份 2012 

分类号 TS264.3 

关键词 花椒  顶空固相微萃取  香气成分  响应面分析  中心组合设计 

文摘内容 为了优化花椒香气成分HS—SPME萃取, 在单因素实验的基础上, 利用Box—Benhnken的中心组合实验设计原理, 以提取物质的质(色)谱图总峰面积为考察指标, 对萃取温度、萃取时间、原料用量进行3因素3水平响应面分析。结果表明, 萃取温度对总峰面积有显著影响, 萃取时间和原料用量对其影响不显著; 萃取时间和原料用量的交互作用显著, 其它交互作用均不显著; 得到萃取花椒香气成分最佳的工艺条件为: 萃取温度55.97%, 萃取时间30.73min, 原料用量3.15g, 在此条件下.香气成分总峰面积为2.21101×10^9。