红芽铁观音栽培技术要点

编号 zgly0000583244

文献类型 期刊论文

文献题名 红芽铁观音栽培技术要点

作者 李月英 

作者单位 华安县农业局 

母体文献 福建农业 

年卷期 2008,(4)

页码 18-18

年份 2008 

分类号 S662.1  TS264.22 

关键词 栽培技术要点  铁观音  加工流程  茶树品种  自然变异  提纯复壮  制作工序  乌龙茶 

文摘内容 红芽铁观音是从华安县铁观音自然变异中选育，经过几年来的不断选育和提纯复壮，红芽品种以其独特清香、甘醇的风味而著称．其制作工序与普通乌龙茶加工流程相同。加工后的产品形状一致，即圆状的粒粒大小相同，扁状的条条厚薄相等，条状的条短匀称；茶树品种，采摘的茶园、叶色等三要素一致。嫩度条索紧结、净度好，色泽光亮均匀、明毫发光的。沏后的茶清香扑鼻、香气浓郁，汤色泽鲜、清、明、净，短时间内汤色不变，汤色金黄艳丽、清澈；叶底色泽鲜亮，初入口时其味先微苦而后甜，鲜爽而有微甜，过喉则爽快流通，过喉后口中还有余香。