影响发酵型果酒质量的因素及解决方法

编号 zgly0000549251

文献类型 期刊论文

文献题名 影响发酵型果酒质量的因素及解决方法

作者 刘建华  郭意如 

作者单位 天津市林业果树研究所 

母体文献 酿酒 

年卷期 2007,34(2)

页码 74-75

年份 2007 

分类号 TS262.7  TS261.4 

关键词 果酒  原料  工艺  解决方法 

文摘内容 目前我国果酒企业在生产中由于原料质量问题和工艺技术的不完善,致使果酒出现销售瓶颈,针对现存问题提出了切实可行的解决方法,对产品质量的提高有着重要意义。