果寡糖的营养研究进展

编号 zgly0000448415

文献类型 期刊论文

文献题名 果寡糖的营养研究进展

作者 丁景华  霍文颖  王志祥  刘岭 

作者单位 河南农业大学牧医工程学院 

母体文献 河南畜牧兽医 

年卷期 2006,27(7)

页码 7-9

年份 2006 

分类号 S852.21  S816.7 

关键词 动物营养研究  果寡糖  饲料添加剂  动物营养学  微生态环境  抗生素  组成部分  芳香族胺  动物饲养  动物体内 

文摘内容 寡糖作为饲料添加剂是动物营养研究近20年来的热点之一。继抗生素、益生素的研究之后, 动物营养学家对寡糖投以极大的关注, 其中果寡糖是寡糖最重要的组成部分之一。果寡糖是抗生素的替代品之一, 其作用显著优于抗生素及益生素。在日本, 果寡糖约有500多种产品, 已被视为一种食品, 有报道在煎制牛肉时添加果寡糖可以降低不同形式的芳香族胺的形成。在动物饲养中, 果寡糖可以促进肠道内有益菌的增生, 而抑制有害菌的繁殖, 从而改善动物体内的微生态环境、提高动物的免疫力及生产性能。