N~+注入诱导突变乳酸菌筛选及对苜蓿青贮品质的影响

编号 zgly0001616802

文献类型 期刊论文

文献题名 N~+注入诱导突变乳酸菌筛选及对苜蓿青贮品质的影响

作者 杨逢源  王雁萍  赵珊珊  郭琳娜  曹丹 

作者单位 郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室 

母体文献 草业科学 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 S816.53 

关键词 植物乳杆菌  物理诱变  纤维降解  发酵产酸  CMC酶活  苜蓿青贮  有机酸 

文摘内容 可溶性糖含量低影响乳酸菌添加剂产酸是影响苜蓿(Medicago sativa)青贮品质的重要因素之一。本研究采用N~+注入诱变的方法提高乳酸菌分解纤维素性能,以增强其在苜蓿青贮中的产酸能力。对具有良好抑菌活性及产酸能力的出发菌株植物乳杆菌ZZU A345进行N~+注入诱变,筛选出对羧甲基纤维素钠具有较好分解作用的突变菌株zw2-21和zw3-57,两株突变菌株酸化苜蓿粉的能力相较ZZU A345有显著(P<0.05)提高,纤维素内切酶的活性亦高于ZZU A345,但没有显著差异(P>0.05);苜蓿青贮试验结果显示,青贮65 d,添加zw2-21的处理组p H降至4.83,显著低于未添加乳酸菌的对照组(p H 5.5),也低于添加ZZU A345的处理组(p H 5.08),但没有显著差异;添加zw2-21的处理组乳酸含量达到1.22%,比添加ZZU A345的处理组提高了一倍。结果表明,N~+注入诱变技术在提高乳酸菌分解纤维素性能及苜蓿青贮高效产酸乳酸菌菌种选育方面具有潜在应用价值。