不同性质的木聚糖底物定向酶解制备木低聚糖的研究

编号 zgly0000227412

文献类型 期刊论文

文献题名 不同性质的木聚糖底物定向酶解制备木低聚糖的研究

作者 赵林果  陈牧 

作者单位 南京林业大学化工学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2000,26(6)

页码 1-5

年份 2000 

分类号 TQ353.421  TS202.3 

关键词 木聚糖  定向酶解  木聚糖  盐  木素  玉米芯 

文摘内容 比较了在相同的条件下, 含盐和不含盐的底物, 含盐和不含木素的底物、聚合度和糖基比不同的底物在矣糖酶的作用下, 定向制备木低聚糖时的木低聚糖得率、木糖得率、总糖得率, 阐明了氯化钠、木素的存在以及木聚糖支链、木聚糖聚合度的差异对实验结果的影响, 从而为制定木聚糖和木低聚糖的最佳生产工艺提供理论依据。