不同红枣品种果实表面色差的研究

编号 zgly0001542933

文献类型 期刊论文

文献题名 不同红枣品种果实表面色差的研究

作者 尹蓉  张倩茹  孟庆玲  王贤萍  李登科  薛晓芳 

作者单位 山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室  广西国有钦廉林场 

母体文献 林业科技通讯 

年卷期 2017年07期

年份 2017 

分类号 S665.1 

关键词 红枣  Zizyphus jujuba Mill.  品种  色差 

文摘内容 为比较不同红枣品种外观品质的差异,为红枣产业化开发中果品一致性的分选提供理论依据,本研究利用国际上通用的CIE L■a■b色阶法对10个红枣鲜食、干鲜兼用品种果皮的色差值进行测定,并通过数学方法加以分析,综合分析表明鲜食品种大丹枣、山东梨枣和冷白玉果皮色泽和光洁度高,干鲜兼用品种金谷大枣果皮色泽和光洁度最低,而聚类分析则将红枣分为高亮度-橙红色品种和低亮度-红色品种。因此采用色阶法可有效的将10个红枣品种分成2个商品类型,在实际的生产利用中可根据不同的商业目的选择红枣品种。