贮存温度和时间对黄粉甲蛹营养物质含量的影响

编号 zgly0001323667

文献类型 期刊论文

文献题名 贮存温度和时间对黄粉甲蛹营养物质含量的影响

作者 陈倩  刘冰  沈佐锐 

作者单位 中国农业大学农学与生物技术学院  中国农业大学农学与生物技术学院 北京100094  北京100094 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2007年01期

年份 2007 

分类号 S899.9 

关键词 黄粉甲  温度  时间  蛋白质  糖  脂肪 

文摘内容 为筛选黄粉甲蛹的最佳贮存温度和时间,实现管氏肿腿蜂的规模化生产,将黄粉甲蛹经9℃、3℃、-3℃和-9℃分别贮存5 d、15 d、25 d、35 d和45 d后取出,测定其体内蛋白质、总糖、海藻糖、糖原、还原糖和脂肪含量变化情况。结果表明,经不同时间和低温贮存后,黄粉甲蛹体内的营养物质含量变化差异显著。蛋白质、总糖、海藻糖、糖原和脂肪含量均随贮存时间的延长而降低,其中总糖、海藻糖和糖原含量随着贮存温度的升高而加速消耗,而蛋白质和脂肪在9~-3℃的范围内含量变化同总糖等一致,若达到-9℃后,贮存相同时间的黄粉甲蛹体内其含量明显低于-3℃的。还原糖含量变化同上述各营养物质相反,随贮存温度和时间的增加而显著增加,最高含量可达到未贮存前的4倍之多。