松萝酸的防腐作用研究

编号 zgly0000405967

文献类型 期刊论文

文献题名 松萝酸的防腐作用研究

作者 李荣钦  苏印泉  宋晓斌  王海宏  玉泉幸一郎  牟田信次 

作者单位 西北农林科技大学林学院  西藏大学  米林县团委  九州大学  九州电力 

母体文献 西北农林科技大学学报 

年卷期 2006,34(5)

页码 123-125,130

年份 2006 

分类号 Q949.342.2  Q949.91 

关键词 长松萝  松萝酸  抑菌作用  防腐作用 

文摘内容 以西藏色季拉山长松萝为材料,乙酸乙酯为溶剂回流提取制备松萝酸,并采用滤纸片法对提取物松萝酸进行了抑菌活性和最小抑制浓度测定,同时以苯甲酸为对照,研究了松萝酸的防腐作用.结果表明,松萝酸对细菌、霉菌和酵母菌的生长均有明显的抑制作用;将用松萝酸处理的鲜猪肉、豆腐和牛奶放入37 C的恒温培养箱中1周后,其菌数均不超过5×10^8/g(mL),而对照不低于15×10^-8/g(mL).细菌菌落数的明显减少表明,松萝酸具有一定的防腐效果;但与相同浓度的苯甲酸相比,松萝酸的抑菌防腐效果稍差。