荔枝产业化贮藏保鲜技术——浅谈自然对流式或强制对流式冷藏库(柜)在荔枝贮藏保鲜中的应用

编号 zgly0000585599

文献类型 期刊论文

文献题名 荔枝产业化贮藏保鲜技术——浅谈自然对流式或强制对流式冷藏库(柜)在荔枝贮藏保鲜中的应用

作者 黄海雄  黄育强 

作者单位 珠海市斗门禄康果菜保鲜研究所 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2008,8(1)

页码 52-54

年份 2008 

分类号 S665.1 

关键词 贮藏保鲜技术  荔枝  对流式  应用  冷藏库  产业化  二氧化硫气体  自然 

文摘内容 荔枝属最难贮藏保鲜的水果品种之一，采收后很快发生褐变、质变及腐变。荔枝贮藏保鲜的关键技术是既要防止果皮褐变，又要保持果皮色泽。目前普遍应用硫处理方法防止荔枝果皮褐变。生产上较常用的硫处理方法即二氧化硫熏蒸法，将一个密封的小房间或一个密闭的大罐子作为熏蒸间，充分燃烧硫璜粉或用装在高压钢瓶中的高压液态二氧化硫定时释放二氧化硫气体到熏蒸间快速熏蒸荔枝。