食药用菌保健品的开发及营养成分测定

编号 zgly0001280864

文献类型 期刊论文

文献题名 食药用菌保健品的开发及营养成分测定

作者 潘继红  侯纯旺  王道林 

作者单位 安徽师范大学生命科学学院  安徽师范大学生命科学学院 安徽芜湖241000  安徽芜湖241000  安徽芜湖241000 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2004年04期

年份 2004 

分类号 R151.3 

关键词 食药用菌  酸乳  保健饮料  保健茶 

文摘内容 采用灵芝、香菇、金针菇深层发酵滤液,可制成营养丰富、风味独特的酸乳、保健饮料和保健茶,发酵产品符合国家食品卫生标准,且生产工艺简便,值得推广。