柿子单宁提取新工艺及对5类臭味化合物脱臭性能分析

编号 zgly0000996738

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子单宁提取新工艺及对5类臭味化合物脱臭性能分析

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 崔翠  侯文元  王波 

作者单位 潍坊工程职业学院 

母体文献 中国农业信息 

年卷期 2015(15)

页码 160

年份 2015 

关键词 柿子单宁  提取工艺  脱臭性能 

文摘内容 目的:试探索最佳柿子单宁提取工艺,并评价柿子单宁脱臭性能。方法:采用Folin-Ciocalteau法测定总酚含量,分别以提取溶剂、提取时间、提取温度、溶剂百分数、料液比作为变量,分析变量对柿子皮多酚提取率影响,正交设计获得最佳提取工艺,以大孔树脂静态筛选制备样品,分别对氨水、甲醛、硫化氢、吲哚、三甲胺进行除臭性分析。结果:柿子皮多酚最佳提取工艺为:以丙酮提取液,体积百分数50%,浸提温度55℃,浸提时间是105min,料液比1:16,进行重复性实验提取率为(71.12±6.39)%,柿子单宁对5种臭味化合物均具有一定脱臭性能,对三甲胺脱臭性能最强。