正红菇人工培养菌丝体与野生子实体有效成分比较

编号 zgly0001264428

文献类型 期刊论文

文献题名 正红菇人工培养菌丝体与野生子实体有效成分比较

作者 李淑冰  李惠珍  许旭萍 

作者单位 厦门一中  福建师范大学生物工程学院  福建师范大学生物工程学院 厦门361000  福州350007  福州350007 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2003年01期

年份 2003 

分类号 S646 

关键词 正红菇  子实体  菌丝体  有效成分 

文摘内容 比较分析了正红菇 (Russulavinosa)野生子实体与人工培养菌丝体的多糖、氨基酸、脂肪酸、挥发性物质和麦角固醇等有效成分。结果表明 ,正红菇人工培养菌丝体的氨基酸、脂肪酸较野生子实体丰富 ,而多糖、挥发性物质和麦角固醇的含量则低于野生子实体。