燕山红柿采后生理变化及贮藏保鲜技术

编号 zgly0000850412

文献类型 期刊论文

文献题名 燕山红柿采后生理变化及贮藏保鲜技术

学科分类 220.20;森林培育学

作者 孙悦玲 

作者单位 河北省唐山职业技术学院 

母体文献 河北果树 

年卷期 2014(1)

页码 30

年份 2014 

关键词 贮藏保鲜技术  采后生理  柿果  柿属  气调贮藏  后熟过程  主要栽培品种  缢痕  乙烯利  内极 

文摘内容 燕山红柿因其生长于燕山山脉脚下而得名,又因果实中部有缢痕,形如上下两扇石磨,又称大磨盘柿,为华北主要栽培品种。燕山红柿营养丰富,品质脆甜,味道鲜美。但采后短期内极易软化变烂,给贮藏、加工、运销等带来很大困难。1柿果采后生理变化贮藏的柿子,一般在果实绿色消失,但肉质仍硬脆时采收,华北地区一般在10月上旬。